Como cocinar alimentos a la plancha

"Cocinar a la plancha nos da la posibilidad de consumir alimentos saludables, ya que es necesario muy poca grasa o aceite para que los alimentos se cocinen."

Escrito por: Staff de CHP

Hogar >> Cocina >> Gastronomía

Como cocinar alimentos a la plancha

Encuentra otros artículos relacionados a Como cocinar alimentos a la plancha en nuestra sección Hogar

Esta técnica para cocinar alimentos nos permite elaborar platos bajos en calorías y muy pobres en grasa. Y para cocinar a la logrando el máximo del sabor de nuestra preparación, solo hay que tener en cuenta sencillos consejos.

- Antes de cocinar, debemos tener la precaución que la plancha esté perfectamente limpia, ya que si queda algún resto de comida anterior puede tomar sabor a quemado o incluso mezclarse de sabores que perjudicará el resultado final.

- Si lo que vamos a cocinar (carne, , , etc.) es mas bien fino, conviene que la plancha esté a una temperatura fuerte. Si por el contrario, el trozo de alimento es grueso, lo mejor es cocinar a una temperatura moderada y luego bajar el fuego, para que el calor vaya llegando al centro del alimento y no reseque la capa exterior.

- Algunas personas tienen la costumbre de rociar o untar con una capa fina de la superficie de la plancha. Pero es mucho mejor si untamos con aceite el alimento que vamos a cocinar, de esta forma ayudaremos a que no se pierdan sus jugos naturales y quedará mucho más sabroso.

- Cuando sea hora de dar vuelta la comida, lo mejor es que lo hagamos con ayuda de una espátula, así vitaremos pinchar o cortar la carne y en consecuencia, dejar escapar sus jugos, lo que puede provocar una preparación un poco seca.

- Recién luego de dar vuelta la carne conviene salarla, así evitaremos la pérdida de jugos.