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Como cocinar alimentos a la plancha

Cocinar a la plancha nos da la posibilidad de consumir alimentos saludables, ya que es necesario muy poca grasa o aceite para que los alimentos se cocinen.
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Como cocinar alimentos a la plancha

"Cocinar a la plancha nos da la posibilidad de consumir alimentos saludables, ya que es necesario muy poca grasa o aceite para que los alimentos se cocinen."
Escrito por: Staff de CHP

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logrando el máximo del sabor de nuestra preparación, solo hay que tener en cuenta sencillos consejos.

- Antes de cocinar, debemos tener la precaución que la plancha esté perfectamente limpia, ya que si queda algún resto de comida anterior puede tomar sabor a quemado o incluso mezclarse de sabores que perjudicará el resultado final.

- Si lo que vamos a cocinar (carne, pescado
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, pollo
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, etc.) es mas bien fino, conviene que la plancha esté a una temperatura fuerte. Si por el contrario, el trozo de alimento es grueso, lo mejor es cocinar a una temperatura moderada y luego bajar el fuego, para que el calor vaya llegando al centro del alimento y no reseque la capa exterior.

- Algunas personas tienen la costumbre de rociar o untar con una capa fina de aceite
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la superficie de la plancha. Pero es mucho mejor si untamos con aceite el alimento que vamos a cocinar, de esta forma ayudaremos a que no se pierdan sus jugos naturales y quedará mucho más sabroso.

- Cuando sea hora de dar vuelta la comida, lo mejor es que lo hagamos con ayuda de una espátula, así vitaremos pinchar o cortar la carne y en consecuencia, dejar escapar sus jugos, lo que puede provocar una preparación un poco seca.

- Recién luego de dar vuelta la carne conviene salarla, así evitaremos la pérdida de jugos.
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Enviado el 11/04/2008
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