Cómo Derretir el Chocolate en el Microondas

Además del tradicional baño María, también podemos derretir el chocolate en el microondas.
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Cómo Derretir el Chocolate en el Microondas
"El chocolate nunca debe derretirse a una temperatura mayor a los 45º."

Derretir el chocolate en el microondas sin quemarlo

Derretir el chocolate en el microondas es sencillo, pero también se puede transformar en una catástrofe si no tenemos en cuenta algunas pautas importantes.

El chocolate nunca debe derretirse a una temperatura mayor a los 45º, ya que esto ocasionaría que se queme y no podríamos volver a recuperarlo.

Para derretir el chocolate en el microondas, debemos cortarlo en trozos y colocarlo dentro de un recipiente apto para este artefacto. Luego, lo calentaremos unos 30 segundos a temperatura media o al 50%. Retirar, mezclar y volver a introducir otros 30 segundos, repetir la operación tanta veces como sea necesario para alcanzar el punto deseado.

No es conveniente colocar todo el tiempo de una vez, ya que si nos pasamos en la temperatura solo lograremos quemar el chocolate y no servirá más. Además, cada microondas calienta a una temperatura diferente, por eso es necesario hacerlo en periodos cortos e ir controlando el proceso.

Ten en cuenta que el tiempo dependerá en gran medida de la cantidad de chocolate que coloquemos dentro del recipiente, cuanto más chocolate, mas tiempo tardará en derretirse.

Recuerda:

  • El chocolate común acepta la incorporación de agua, leche o manteca.
  • El chocolate cobertura, no acepta ningún tipo de agregado.
  • El chocolate blanco es muy delicado y necesita de una temperatura menor que el de color.
  • Si sobra chocolate (y no se ha quemado) se puede volver a derretir y utilizar cuantas veces sea necesario.
El chocolate en rama es una de las presentaciones más atractivas de esta dulzura, y prepararlo en casa es extremadamente sencillo. Veamos los pasos en este video.
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Comentarios escritos: (7)
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Victoria, Enviado el 17/04/2012
Me encanta esto de derretir chocolate en el microondas, realmente no sabia como hacerlo ya q cuando probé x primera vez se me quemo y se formo una piedra!!
Belen, Enviado el 14/03/2012
Espero que sea así de fácil como se dice!!! lo voy a probar mañana.... si trae resultados voy a estar muy contenta ya q tengo q hacer huevos y la cocina es un bajón.....!!!
Franciss, Enviado el 28/09/2011
Voy a probar haber si me resulta
VICTOR HUGO, Enviado el 16/09/2009
Derretir chocolate en microondas es algo fabuloso ya que se economiza tiempo y los resultados son OPTIMOS no te arrepentiras SUERTE.
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Además del tradicional baño María, también podemos derretir el chocolate en el microondas.
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