Cómo cocinar los garbanzos

Algunas sugerencias para cocinar los garbanzos.
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Cómo cocinar los garbanzos

Consejos para preparar y cocinar los garbanzos

Lo primero que debemos saber antes de cocinar los garbanzos, es dejarlos en remojo durante la noche anterior, para cocinarlos al día siguiente.

Luego, colocamos abundante agua en una cacerola y cuando comience a hervir, echamos los garbanzos dentro. Durante la cocción nunca debemos agregarles agua fría, ya que detiene la cocción y los garbanzos quedarán duros.

Hay que cocinarlos hasta que estén tiernos, pero sin dejar que lleguen a desarmarse.

Si deseas darle un sabor diferente a los garbanzos, puedes agregar al agua de cocción cáscara de limón, hojas de laurel, cebolla o zanahoria.

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Comentarios escritos: (9)
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ERICKA, Enviado el 09/09/2013
Hola yo los remojo desde la noche anterior con un puñado de sal, luego por la mañana los enjuago bien y los pongo en agua fría en la olla a presión controlando que no se seque mucho el agua y bueno los aderezo con cebolla, paprika en polvo, pasta de tomate, cebolla de verdeo picadita, tocineta ahumada,...... Leer comentario completo
Marcela, Enviado el 20/04/2013
Infinitas gracias por la receta de los garbanzos, no los he probado y quiero saber como son y deseo prepararlos,
Gracias por su buena voluntad.
Montserrat Girona, Enviado el 08/10/2012
Hola, yo los garbanzos los pongo en remojo la víspera, pero le añado una cucharadita de bicarbonato, ¿es correcto?, me quedan cocidos pero oscuros, es debido al bicarbonato? Gracias
Pamela, Enviado el 16/09/2011
Muchas gracias por el dato yo igual estoy aprendiendo del arte culinario
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