Cómo hacer fideos caseros

Los fideos caseros son un clásico de los domingos e ideal para reunir a la familia alrededor de la mesa.
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Cómo hacer fideos caseros
"Preparar fideos caseros es una tarea más sencilla de lo que se cree."

Receta de fideos caseros

Preparar fideos caseros es una tarea más sencilla de lo que se cree, y no se compara su sabor con los comprados en la mejor casa de pastas. Los ingredientes son básicos, harina, huevo y sal.

Con esta sencilla receta que te vamos a presentar, podrás sorprender a tu familia con una comida totalmente casera, nutritiva y solo recibirás felicitaciones y comentarios llenos de amor.

Cómo hacer fideos caseros

Ingredientes:

  • 400 gramos de harina 0000.
  • 4 huevos.
  • ½ cucharadita de sal.

Preparar los fideos caseros:

  • Limpiar bien una mesada amplia y colocar allí la harina en forma de corona.
  • Romper los huevos y colocarlos en el centro junto a la sal.
  • Con un tenedor batir ligeramente los huevos e ir incorporando la harina de a poco, hasta lograr obtener una masa lisa. En algún momento deberás dejar el tenedor y necesitarás seguir formando la masa con las manos.
  • Cuando ya obtengas la masa, sigue sobándola por unos minutos más. Tapa la misma con un repasador bien limpio y deja descansar alrededor de ½ hora.
  • Separa la masa en cuatro o cinco bollos. Toma uno y estíralo con ayuda del palote hasta que tenga un grosor de unos 2 mm o 1-1/2 mm. y dejar orear unos 10 minutos. Enrollar la masa y cortar los fideos del ancho que se desee.
  • Desenrollar con suavidad, colocar sobre unas bandejas y cocinar unos minutos en abundante agua caliente son sal. Escurrir y servir con la salsa de preferencia.

A esos fideos caseros los puedes acompañar con:

  • Queso.
  • Crema y queso.
  • Salsa de tomate.
  • Salsa al pesto.
  • Salsa con albondiguitas.
  • Salsa blanca, etc.
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Comentarios escritos: (29)
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Juan manuel, Enviado el 30/07/2012
Muy bueno no hay nada mas lindo como lo hacían los abuelos
Ruben, Enviado el 03/05/2012
Se supone que tiene que haber un poco de liquido en la masa el huevo tiene poco pero también pueden obviar el huevo y hacerlo con zanahoria, tomate, o espinaca para que puedan salir de sabores y colores ya que la concentracion de agua en esos productos es mucho mas que el huevo ya que no es muy suelto.
Kimberly , Enviado el 02/05/2012
Hola e estado buscando por internet pero no sale lo que yo quiero , quiero fideos con queso natilla , mi abuela los hacia ella le llamaba salsa blanca pero no me acuerdo que mas le añadía por favor contestame gracias .....
Patricia feuli, Enviado el 25/04/2012
Cómo calculo la cantidad de harina si quiero hacer fideos para 10 personas
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