Como hacer fideos caseros

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Enviado el 17/07/2008 | 810 visitas

Como hacer fideos caseros

Los fideos caseros son un clásico de los domingos e ideal para reunir a la familia alrededor de la mesa.

Como hacer fideos caseros

Ficha técnica.

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Como hacer fideos caseros:

Preparar fideos caseros es una tarea más sencilla de lo que se cree y no se compara su sabor con los comprados en la mejor casa de pastas.
Los ingredientes son básicos, harina, huevo y sal.
Con esta sencilla receta que te vamos a presentar, podrás sorprender a tu familia con una comida totalmente casera, nutritiva y solo recibirás felicitaciones y comentarios llenos de amor.

Ingredientes para preparar fideos caseros
400 gramos de harina 0000
4 huevos
½ cucharadita de sal

Limpiar bien una mesada amplia y colocar allí la harina en forma de corona.
Romper los huevos y colocarlos en el centro junto a la sal.
Con un tenedor batir ligeramente los huevos e ir incorporando la harina de a poco, hasta lograr obtener una masa lisa. En algún momento deberás dejar el tenedor y necesitaras seguir formando la masa con las manos.
Cuando ya obtengas la masa, sigue sobándola por unos minutos más. Tapa la misma con un repasador bien limpio y deja descansar alrededor de ½ hora.
Separa la masa en cuatro o cinco bollos.
Toma uno y estíralo con ayuda del palote hasta que tenga un grosor de unos 2 mm o 1-1/2 mm y dejar orear unos 10 minutos.
Enrollar la masa y cortar los fideos del ancho que se desee.
Desenrollar con suavidad, colocar sobre unas bandejas y cocinar unos minutos en abundante agua caliente son sal.
Escurrir y servir con la salsa de preferencia.

A esos fideos los puedes acompañar con:

Queso
Crema y queso
Salsa de tomate
Salsa al pesto
Salsa con albondiguitas
Salsa blanca, etc.

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