Como desmoldar un bizcochuelo chiffon

"Este bizcochuelo es súper esponjoso, y tiene su truco al momento de desmoldarlo."

Escrito por: Staff de CHP

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Como desmoldar un bizcochuelo chiffon

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Primeramente, debes saber que el molde en donde colocarás el bizcochuelo debe estar completamente limpio, es decir, sin ni enharinar. Esto es para que el bizcochuelo se pegue a los bordes y no se baje o contraiga durante la cocción dentro del horno y salga perfectamente esponjoso.

Para lo, debes colocarlo invertido sobre una rejilla y dejarlo que se enfríe..
Si el molde tiene hueco en el centro, puedes colocar el centro del molde sobre la boca de una botella y dejarlo enfriar, siempre manteniéndolo invertido.

Cuando ya esté frió, pásale un cuchillo por los bordes (entre el bizcochuelo y el molde), dale un golpe seco sobre la mesada y se desmoldará con una facilidad increíble.

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Enviado el 23/07/2008

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