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Como desmoldar tortas o bizcochuelos
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Como desmoldar tortas o bizcochuelos

Desmoldar una torta es algo sencillo, si tienes en cuenta los siguientes consejos.
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Como desmoldar tortas o bizcochuelos

"Desmoldar una torta es algo sencillo, si tienes en cuenta los siguientes consejos."
Escrito por: Staff de CHP

Como desmoldar tortas o bizcochuelos

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Para que esto no te vuelva a ocurrir, solo debes tener en cuenta ciertos aspectos.

- Enmanteca cuidadosamente el molde  y luego espolvorea con harina toda la superficie enmantecada.

- Otra forma de prevenir que las tortas se rompan al desmoldar, es enmantecar
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y enharinar un papel manteca y colocarlo en la base del molde, sobre el cual se vierte luego la preparación para el bizcochuelo o torta.

- Retira la torta, deja descansar un rato y pasa un cuchillo entre la torta y el borde del molde. Luego, da un golpe seco al molde sobre la mesada, para que termine de despegarse.

- Nunca desmoldes la torta o bizcochuelo si está caliente. Debes pensar en desmoldarla, recién cuando se encuentre tibia.

- Luego de sacar la torta del molde, déjala reposar sobre una rejilla para que la base respire y no se humedezca (hecho que sucederá si la colocases sobre un plato o fuente).

- Si la torta se hubiera realizado dentro de un molde acaramelado, deberá desmoldarse en caliente. Si el caramelo se enfría, se pegara al molde y la torta se romperá totalmente al tratar de desmoldarla.
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Enviado el 23/07/2008
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