Cómo aromatizar el azúcar
Para dar un sabor especial a tus postres, nada mejor que utilizar en su preparación azúcar aromatizada. Aquí te explicamos como hacerla.
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23/07/08 por
Staff de CHP
El azúcar aromatizada es ideal para otorgar un sabor diferente y agradable a todo tipo de postres y reposterías. Además, este azúcar conserva todas sus cualidades alimenticias intactas.
Cómo hacer para aromatizar el azúcar
Aromatizar azúcar es muy sencillo, solo necesitas un frasco que cierre herméticamente y diferentes especias como ramas de canela, ramitas o chauchas de vainilla o cáscara de limones o naranjas, si es para preparaciones dulces. Para el caso de preparaciones saladas, podemos usar laurel, tomillo, romero, etc.
- Tienes que colocar azúcar en el pote y luego agregar un poco del aromatizante elegido (dulce o salado).
- Cierras muy bien y agitas el frasco para que el azúcar se mezcle con el aromatizante.
- Dejas descansar alrededor de 15 días en un lugar fresco y oscuro. Cada 2 ó 3 días, es conveniente volver a agitar nuevamente para lograr una mayor penetración del aroma y sabor de la especia en el azúcar.
- Luego de este tiempo, ya está lista para ser usada en cualquier preparación.
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