Cómo Evitar que las Milanesas queden Aceitosas

Milanesas aceitosas. Cómo evitarlo

A veces las milanesas se tornan muy aceitosas haciendo que caigan pesadas y nuestro hígado nos haga saber su malestar. Por eso hay algunos consejos que podemos tener en cuenta antes de cocinarlas para lograr que las milanesas salgan sequitas y sin tanto aceite.

Consejos para evitar que las milanesas salgan aceitosas

Para evitar que las milanesas salgan aceitosas lo ideal es cocinarlas con el aceite en su temperatura justa, esto es alrededor de los  140º. Para saberlo, podemos hacer lo siguiente:

Colocamos un pequeño trozo de miga de pan en la sartén con aceite, si éste se hunde, sube rápidamente a la superficie y se tuesta en forma pareja, quiere decir que la temperatura es la correcta. En cambio, si se queda en el fondo, el aceite estará frío, y si no se hunde y se tuesta con demasiada rapidez, es porque está demasiado caliente.

También podemos lograr milanesas mas sequitas si utilizamos un rebozador a base de cáscaras de pan, galletas, grisines, etc. ya que la miga que suele contener el pan rallado es la que absorbe mas fácil el aceite. Entonces, el rebozador debe evitar las migas y partes blancas de las masas.

Por último, también podremos evitar que las milanesas salgan aceitosas si les damos un golpe de frío antes de freírlas.

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Los alimentos fritos son muy sabrosos, pero suelen provocar pesadez estomacal. Te contamos un truco para quitar el aceite excedente y queden más livianos.

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