Cómo potenciar el sabor de los condimentos en un guiso
Los guisos y estofados son preparaciones ideales para épocas en que el frío es nuestra compañía. Te contamos un secreto para que sean más sabrosos.
El guiso es un plato que no suele faltar nunca sobre la mesa, ya que es una comida sencilla de preparar, económica y aporta muchas proteínas ya que no solo leva carne sino muchas verduras como apio, cebolla, morrón, papa, zanahoria y otras comidas que aportan sus propiedades como arroz, fideos y legumbres. Además tiene gran poder de saciedad.
Pero en esta preparación hay un secreto que no debemos olvidar si deseamos potenciar el sabor de los condimentos, que son, junto a los otros ingredientes, los que generan el sabor y aroma que desprende esta comida cuando la preparamos.
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Condimentos: Trucos y consejos
El truco es el siguiente: Los guisos, nunca deben hervir, sino que la salsa debe consumirse a fuego suave, sin llegar en ningún momento a la ebullición; si esto sucediera, le quitaríamos el jugo propio del guiso y el sabor de los condimentos.
