Cómo preparar guacamole

Salsa guacamole

La buena reputación del guacamole radica en lo rápido de su elaboración, y que se puede acompañar con una gran variedad de platos.

La forma mas clásica de comer guacamole es con nachos o tortillas de maíz fritas. Pero también son buenas opciones los tacos, quesadillas, tamales, variedad de carnes y nopales entre otros.

El aguacate, ingrediente principal del guacamole, es muy beneficioso para la salud ya que posee gran cantidad de potasio (más que la banana), reduce significativamente los niveles del colesterol malo, beneficia a la piel por su alto grado de vitamina E, y es muy útil para el correcto funcionamiento cardiovascular.

Receta de guacamole

Ingredientes:

  • 2 paltas.
  • 1 cebolla.
  • 1 tomate.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • 1 cucharada de jugo de limón.
  • 2 o 3 gotas de salsa tabasco o chile picado.
  • Sal.

Preparación del guacamole

  • Cortar las paltas por el medio, retirar el carozo y sacar la pulpa.
  • Colocar la pulpa en un bol y rociar con el jugo de limón para evitar que se oxide.
  • Agregar la cebolla y el perejil, ambos bien picados, el tomate cortado en cuadraditos pequeños y la salsa tabasco o chile picado.
  • Mezclar muy bien todos los ingredientes y añadir el aceite de oliva y la sal.
  • Servir en una fuente, preferentemente acompañado por nachos.

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