Cómo preparar pollo frito, estilo KFC

Esta receta es típica de la comunidad norteamericana. En este caso la receta es para 3 personas de buen comer.

Receta para preparar pollo frito

Esta es una receta típica del la comunidad norteamericana, específicamente Afroamericana ya que su creación tuvo lugar en New Orleáns (la capital del jazz).

La receta está pensada para 3 personas de buen comer, ya que con 4 supremas le tocaría a cada una de ellas 5 porciones de pollo frito.

Ingredientes del pollo frito

  • 4 supremas de pollo o en su defecto 1 pollo trozado (según la cantidad de comensales, varia la cantidad de pollo).
  • 3 tazas de harina de trigo cuatro ceros (0000).
  • Sal.
  • Manteca.
  • 2 Huevos.
  • Aceite de Oliva.
  • Leche.

Preparación de la masa

  • Comenzaremos vertiendo las 3 tazas de harina en un Bol o plato hondo.
  • Una vez echado los 3 tazones de harina procederemos incluyendo de forma uniforme la sal (a gusto).
  • Revolvemos con fuerza la harina y la sal, así podremos hacer una especie de fusión entre las 2.
  • Una vez mezclada la sal con la harina, tomamos otro plato y batimos 2 huevos (batimos de forma rápida), incluimos los huevos en la mezcla y comenzamos a revolver con un tenedor la masa.
  • Cuando la harina se puso espesa a causa de los huevos echaremos la leche (aproximadamente 3 tazas de leche), batimos fuertemente hasta que la masa tenga una consistencia fina y no tan espesa.
  • Calentamos un poco de manteca, la incluimos en la masa y revolvemos la mezcla hasta que la manteca se una a ella.

Cocción del pollo frito

  • Una vez que hemos lavado el pollo podremos pasarlo por la mezcla, cada porción de pollo la iremos rebozando con la maza.
  • Pasamos una porción de pollo por la maza ya preparada y dejamos que caigan los sobrantes.
  • Con el aceite previamente caliente, añadimos la porción de pollo y así las subsiguientes.

Tendremos que ir moderando el fuego, de forma que se cocine por dentro y se dore por fuera, el pollo esta listo una vez que la Maza se torne de color marrón crocante.

Una vez que estén listos tendremos que pasar el pollo frito por algunas servilletas de papel para extraer su excedente de grasa y aceite.Se pueden disfrutar fríos o calientes, una vez pasados por papel se podrán comer.

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Comentarios
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Comentarios escritos: (19)
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Alejandro, Enviado el 04/05/2014
Buenas tardes disculpen como cuanto es la cantidad de manteca es la que necesita????puede ser manteca de puerco natural o tiene q ser vegetal???

gracias
Karla, Enviado el 04/06/2013
El fin de semana prepare esta receta y es super abundante, las tres tazas de harina están para freír una gran cantidad de pollo, porque por lo menos en mi casa se hizo alrededor de 8 lbs de pollo y sobró bastante mezcla...
yo sazone el pollo con algo de pimienta y sal china y le puse sazonador a la...... Leer comentario completo
Tayrat, Enviado el 07/02/2013
A los que dicen que les quedo crudo por dentro les recomiendo que después de frito por fuera, lo pongan en el horno tapado con papel aluminio a temperatura media unos 15-30 min. dependiendo de lo crudo que esté por dentro. Es importante taparlo con papel aluminio así se evita que se siga haciendo demasiado por fuera y se queme.
Sussy, Enviado el 28/03/2012
Gracias POr la receta hoy mismo la voy à preparar haber q tel me queda okis bye-bye
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Esta receta es típica de la comunidad norteamericana. En este caso la receta es para 3 personas de buen comer.
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