Cómo hacer milanesas marineras o escalope

Receta para preparar escalopes

Las milanesas marineras o escalopes son una de las recetas mas deliciosas del mundo, solo consiste en cortar unos trozos pequeños y finos de carne de vaca y preparar la mezcla necesaria para rebozarlas de forma completa y finalmente freírlas en aceite de oliva o de girasol. Pueden ser acompañadas con una ensalada o un puré de papas.

Utensilios necesarios:
A continuación pasaremos a nombrar los utensilios que harán falta para elaborar escalopes o milanesas marineras:

  • Cuchillo.
  • Tenedor.
  • Recipiente para la mezcla.
  • Sartén.

Ingredientes necesarios:

  • Orégano.
  • Sal.
  • Harina.
  • Queso rallado o queso para rallar.
  • Carne de nalga de vaca (pedir al carnicero que la corte de forma fina y alargada).
  • 3 huevos.

Preparación:

  • Limpiar la carne y dejar libre de grasa la carne.
  • Batir los 3 huevos.
  • En un recipiente, verter los 3 huevos, agregar 2 tazas de harina, el orégano, sal y por consiguiente el queso rallado.
  • Batir la mezcla hasta formar una masa consistente.
  • Rebozar las milanesas por la mezcla, de esta manera las milanesas tendrían que quedar totalmente cubiertas por la mezcla.

Cocción:

Antes que nada hay que dejar calentar al aceite durante unos 3 minutos antes de poner a freír las milanesas. El tiempo estimado de cada milanesa es de unos 5 minutos, dando vuelta de cada lado las milanesas. Tienen que adquirir un color dorado y un sabor crocante.

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