Cómo Preparar Quesadillas

Receta de Quesadillas

Las quesadillas son un plato verdaderamente exquisito y de fácil preparación. Sus ingredientes básicos son tres: tortillas mexicanas; queso y salsas picantes. Se pueden freír o cocinar a la plancha, dependiendo del gusto de cada uno.

Quesadillas para freír: Calentar un poco de aceite en una sartén y fríe la tortilla bien cerrada de ambos lados hasta que quede crujientes y doradas. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente. Servir calientes.

Quesadillas para la plancha: Calentar la plancha y colocar las tortillas sobre la misma hasta que queden doradas de ambos lados. Retirar y servir.

Ingredientes de la receta

- 4 tortillas
- 150 gramos de queso blando
- Hojas de perejil
- 1 ají jalapeño

Preparación de las quesadillas

  • Cortar el queso blando en tiras. Picar el perejil y el ají, y mezclar con el queso.
  • Rellenar la tortilla (previamente calentada), con la mezcla de queso, perejil y ají. Y doblarla por la mitad y presionar los bordes.
  • Calentarla volteando un par de veces hasta que el queso esté derretido.

Secretos para hacer las quesadillas.

  • Las tortillas deben estar recién hechas para que no se quiebren al doblarlas.
  • Es mejor dejar reposar un momento las quesadillas para cortarlas con mayor facilidad.
  • Se le puede acompañar con crema de leche con sal y cilantro picado. Otra buena opción es el guacamole.

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