Cómo preparar ceviche de camarones y mango verde

El ceviche es ideal para presentar como entrada en fiestas y celebraciones. Veamos una receta con camarones y mangos.
"El ceviche es una preparación a base pescados o mariscos que se cocina en jugo de limón o una vinagreta."

Receta de ceviche de camarones con mango verde

El ceviche es una preparación a base pescados o mariscos que se cocina en jugo de limón o una vinagreta. Se suele acompañar de julianas de cebolla, ají dulce, pimentón de varios colores, y como resultado, obtendremos una preparación deliciosa, ideal para llevar a la playa o presentar como entrada en fiestas y celebraciones.

En este caso, veremos una receta de ceviche a base de camarones acompañado de mango pintón, cuyo resultado será delicioso y refrescante.

Recuerda elegir camarones frescos y de buen tamaño, pues unos ingredientes bien escogidos garantizaran en buena parte el éxito de la preparación. Por su parte, los mangos no deben estar muy maduros para evitar que endulce demasiado la mezcla.

Ingredientes

- 400 gr. de camarones
- 250 gr. de mango pintón
- 180 ml. de jugo de limón
- 100 gr. de ají dulce en juliana
- 150 gr. de cebolla en juliana
- 40 gr. de maíz
- 20 gr. de cilantro
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 20 gr. de sal
- 1 pizca de pimienta

Cómo preparar ceviche de camarones y mango verde

Limpia bien los camarones y colócalos en un cuenco grande. Déjalos macerar con jugo de limón por alrededor de una hora.
Luego, añade la cebolla, el ají dulce finamente cortados en juliana, sal y pimienta al gusto, y finalmente el cilantro y el maíz. Corta los mangos en pequeños trozos, añade y mezcla muy bien todo.
Listo, ya puedes disfrutar de este sabroso y refrescante ceviche.

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Comentarios escritos: (1)
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John Jairo Ramírez Ramirez, Enviado el 01/08/2009
Muy deliciosa su receta de ceviche de camarones con mango biche pero quisiera que sugirieran la forma de servir y acompañar. Creo que a este ceviche puede agregársele filete de pescado cortado en cuadritos de 1 cm.
Felicitaciones por sus recetas!!
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El ceviche es ideal para presentar como entrada en fiestas y celebraciones. Veamos una receta con camarones y mangos.
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