Cómo Hacer Almíbar

En muchas recetas aparece el almíbar como un ingrediente, pero no explican cómo hacerlo. Es algo totalmente sencillo, solo hay que tener en cuenta las proporciones.
"El almíbar tiene una gran variedad de usos, en salsas, helados de frutas, sorbetes, merengues, y conservas dulces."

Cómo hacer almíbar: elaboración y usos

El almíbar tiene una gran variedad de usos; en salsas, helados de frutas, sorbetes, merengues, y conservas dulces. Se emplea para conservar frutas, cubrir o mojar tortas o bizcochuelos, y para elaborar diferentes tipos de caramelos.

Pero muchas veces al leer una receta encontramos que dice “preparar el almíbar e incorporar…”, y hasta ahí quedo nuestra intención de sorprender a nuestros seres queridos con algo dulce, ya que no tenemos ni idea como se prepara ese “bendito” almíbar.

Pero basta de descartar recetas y dejarlas a la mitad, el almíbar es extremadamente fácil de hacer y en solo minutos lo tendremos listo.

En general, las proporciones son 1/2 taza de azúcar y una taza de agua, pero a veces la receta nos indica un poco mas o un poco menos de cada ingrediente, dependiendo del fin de su elaboración.

Recetas para hacer almíbar

Primero veremos la receta clásica y luego otras opciones.

Receta clásica para preparar almíbar

  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de agua

Preparación: Colocar los ingredientes en una cacerola, disolver el azúcar en el agua y llevar a fuego mediano por unos 15 minutos. Lo importante es no dejar de remover, porque de lo contrario se puede caramelizar y no servirá. Cocinar hasta que espese.

Almíbar espeso y limón

  • 3/4 kg. de azúcar
  • 3 tazas de agua
  • Jugo de 1/2 limón

Preparación: Mezclar el agua y el azúcar hasta que esta última esté completamente disuelta. Llevar al fuego y cuando esté caliente, añadir el jugo del limón. Cuando comience a hervir y espesarse, el almíbar ya estará listo.

Almíbar con licor

  • 2 vasos de agua
  • 1 cucharada de licor
  • 1 vaso de azúcar
  • Un poquito de corteza de limón

Preparación: En una cacerola, diluir muy bien el azúcar en el agua y colocar al fuego. Añadir la corteza de limón y el licor. Remover hasta lograr la consistencia deseada.

Puntos del almíbar

Siempre que preparemos el almíbar para una receta determinada, debemos prestar atención a cuál es el punto que hay que usar, teniendo en cuenta su uso.

Para mas información, visita nuestro artículo "Cómo preparar los distintos puntos del almíbar"

Las frutillas en almíbar son un postre delicioso y muy fácil de preparar: además de la fruta, solo necesitas agua y azúcar.
"El almíbar es extremadamente fácil de hacer y en solo minutos lo tendremos listo."
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Comentarios escritos: (52)
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Dina, Enviado el 18/09/2012
Lo hice y me quedo muy rico,le agregue un poquito de licor de café y quedo buenísimo!!!! gracias pq me enseñaron hacer el almíbar para la torta de mi hijo.
Pilar amador, Enviado el 01/04/2012
Estoy en este momento haciendo el almíbar,así lo aprendí de mis padres.En casa se hacia para mojar en esta epoca de Cuaresma, las famosas torrijas.
vaso de agua por una de azúcar y dejar cocer hasta que quede ligado sin problemas,que necesita mas azúcar se le añade.
LAS TORRIJAS,aceite caliente,plato...... Leer comentario completo
Lucas, Enviado el 30/03/2012
De una! ahora pude hacer mi pionono con dulce de leche y almíbar!
Pichu, Enviado el 24/03/2012
Yo lo necesito para mojar un biscochuelo creo q no tiene q quedar muy espeso... voy a probar el 1 y despues les cuento como me salio..
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En muchas recetas aparece el almíbar como un ingrediente, pero no explican cómo hacerlo. Es algo totalmente sencillo, solo hay que tener en cuenta las proporciones.
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