Cómo hacer almíbar

En general, las proporciones son 1/2 taza de azúcar y una taza de agua, pero a veces la receta nos indica un poco mas o un poco menos de cada ingrediente, dependiendo del fin que tiene su elaboración.

Primero veremos la receta clásica y luego otras opciones.

Receta clásica para preparar almíbar

• 1 taza de azúcar
• 1 taza de agua

Modo de preparación: Colocar los ingredientes en una cacerolita, disolver el azúcar en el agua y llevar al fuego mediano por unos 15 minutos. Lo importante es no dejar de remover, porque de lo contrario se puede caramelizar y no servirá. Cocinar hasta que espese.

Otras recetas de almíbar

• 3/4 kg. de azúcar
• 3 tazas de agua
• Jugo de 1/2 limón

Modo de preparación: Mezclar el agua y el azúcar hasta que esta última esté completamente disuelta. Llevar al fuego y cuando esté caliente, añadir el jugo del limón. Cuando comience a hervir y espesarse el almíbar ya estará listo.

Otra receta

• 2 vasos de agua
• 1 cucharada de licor (a gusto)
• 1 vaso de azúcar
• Un poquito de corteza de limón

Modo de preparación: En una cacerola, diluir muy bien el azúcar en el agua y colocar al fuego. Añadir la corteza de limón y el licor. Remover hasta lograr la consistencia deseada.

Siempre que preparemos el almíbar para una receta determinada, debemos prestar atención a cual es el punto que hay que usar, teniendo en cuenta el uso de él en la preparación final.

Para mas información visita nuestro artículo "Como preparar los distintos puntos del almíbar"