Cómo preparar pepinos en vinagre

Los pepinos en vinagre es una comida artesanal, que podemos preparar sin dificultad en todo hogar, asegurándonos de la calidad del producto final.
"Lo ideal para preparar pepinos en vinagre, es elegir los pepinos mas bien pequeños y que presenten una piel sana."

Pepinos en vinagre

Los pepinos en vinagres son muy fáciles de preparar. Además de su exquisito sabor, también nos permite armar una mesa en pocos minutos (sobre todo cuando vienen invitados sorpresa), o llevar de regalo a algún amigo especial, que deseamos agasajar con algo hecho por nuestras propias manos y de gran calidad.

Lo ideal para preparar estos pepinos en vinagre, es elegir los pepinos mas bien pequeños y que presenten una piel sana, libre de manchas o lastimaduras. Otro punto a favor, es que siendo pequeños es más fácil de colocar dentro de los frascos.

Receta para preparar pepinos en vinagre

  • 10 pepinos.
  • 1000 cc de vinagre blanco.
  • Sal gruesa.
  • Pimienta negra en granos.
  • Orégano.

Procedimiento:

Lavar los pepinos con abundante agua y escurrirlos.

Colocarlos sobre una bandeja, espolvorearlos con sal gruesa y dejar macerar durante 1 día completo.

Secarlos, colocarlos en un frasco esterilizado y agregarle algunos granos de pimienta negra y una pizca de orégano.

Cubrir completamente con el vinagre previamente hervido.

Dejar reposar alrededor de 20 días.

Consejos para hacer pepinos en vinagre

  • El tiempo de reposo dependerá sobre todo del tamaño de los pepinos, mientras mas grandes, mas días necesitaran, por esa razón es recomendable ir probando, a partir de los 20 días si ya están listos o necesitan mayor tiempo.
  • Algunas personas al prepararlos, suelen pincharlos para acelerar un poco el proceso y que el vinagre penetre con mayor facilidad hasta el centro de los pepinos.
  • Se puede variar el sabor, probando con diferentes tipos de condimentos y diferentes vinagres.
  • Para prolongar el tiempo de la conserva, guardar los frascos en lugar seco y oscuro. De esta forma los pepinos en vinagre duran alrededor de 12 meses.
Este artículo te fue útil?
108 valoraciones. El 89% dice que es útil.

Aquí finaliza el artículo Cómo preparar pepinos en vinagre.. Encuentra otros artículos de interés sobre los temas Gastronomía, Frascos esterilizados, o visita los siguientes artículos relacionados.

Compartir
Seguinos en...
Todo el sitio
Canal exclusivo
Cocina
Otros artículos de interés
Comentarios
Comohacerpara.com
Comentarios escritos: (5)
Hay 5 comentarios escritos sobre Cómo preparar pepinos en vinagre, presiona aquí para leerlos.
Escribir un comentario
Te invitamos a escribir un comentario sobre este artículo.
Ultimos comentarios escritos
Estos son los últimos comentarios escritos por nuestros visitantes sobre Cómo preparar pepinos en vinagre
Raúl, Enviado el 29/02/2012
Quisiera saber si los pepinos se hierben con vinagre o se hierbe solamente el vinagre para la preparación y cuantos minutos, gracias.-
Maria arango, Enviado el 08/09/2011
Hola quiero saber si los pepinos en vinagre se pelan y se cocinan en agua antes de envasar con el vinagre
Leonela, Enviado el 28/08/2010
Hola, quisiera tb. que me expliquen la preparación de cebollas, ajíes y zanahorias en vinagre envasadas en bolsas gruesas especiales para este tipo de escabeches y tb. si es necesario cerrarlos al vació.
Patricia, Enviado el 23/03/2010
Hola como estan?les cuento que prepare los pepinillos en vinagre,pero no sabia que habia que hervirlos,pasara algo?tengo dos frascos preparados,y los voy probando y se van ablandando,pero alguien sabe si pasa algo?
Muchas gracias
Facebook
Contáctanos | Términos y condiciones
Cómo preparar pepinos en vinagre
Los pepinos en vinagre es una comida artesanal, que podemos preparar sin dificultad en todo hogar, asegurándonos de la calidad del producto final.
Licencia Creative CommonsCómo preparar pepinos en vinagre por comohacerpara.com se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Atribución-SinDerivadas 3.0 Unported.