Cómo diferenciar un pan con salvado de un pan de integral

Aunque parezcan iguales, las harinas que se utilizan para elaborar el pan con salvado y el pan de salvado, son diferentes.
"La cantidad de salvado que contiene el pan, hará que el mismo sea más nutritivo que otros."

Consejos para distinguir el pan con salvado de uno integral

El salvado nos permite llevar una alimentación mucho mas sana y natural, ya que contribuye al descenso del colesterol y a regularizar el tránsito intestinal entre sus principales beneficios.

Esta harina puede utilizarse sola, es decir es una harina fuerte y no necesita de otra para realizar distintos tipos de panes.

La cantidad de salvado que contiene el pan, hará que el mismo sea más nutritivo que otros, y también dependerá de la dieta que debamos llevar para lograr una buena alimentación.

Si bien podemos considerar que el pan hecho con salvado y el elaborado con harina de salvado es igual, no es así, si bien son más sanos que los elaborados totalmente con harina blanca, unos es mas nutritivo que otro y posee mayor cantidad de fibras.

Distinguirlos no es difícil, solo debemos conocer alguna sencillas características de uno y otro.

Pan con salvado

  • Este pan está elaborado con harina blanca con cierta proporción de salvado.
  • Al cortar el pan podemos observar que se ve blanco con algunas pintitas oscuras.

Pan de salvado o integral

  • Este pan es elaborado con harina integral, esta harina también se la conoce como harina de Graham, ya que fue Sylvester Graham un nutricionista que lucho por la utilización de ese tipo de harina para lograr una alimentación mas saludable.
  • La harina integral de salvado posee un color oscuro, ya que resulta de la molienda del grano de trigo entero.
  • Al cortarlo podemos observar que su color es marrón con pintitas oscuras. Es mucho más nutritivo que el anterior.
"El pan elaborado con harina de salvado es de color marrón con pintitas oscuras, y es mucho más nutritivo que el pan hecho con salvado."
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Comentarios
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Comentarios escritos: (3)
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Santiago, Enviado el 08/11/2012
Hay que dejar de llamar "Pan de Salvado" al Pan Integral. Esto crea confusión.
El pan integral está hecho con harina integral, es decir, harina hecha a partir del grano entero (esto incluye el Gérmen, Endospermo y Salvado, las 3 partes mas características de todo grano de cereal).
En contraste,...... Leer comentario completo
Gabriel, Enviado el 22/10/2012
Buenisimo el articulo!!!!!!1
Yessica, Enviado el 07/05/2012
Gracias por aclarar las diferencias de las harinas que es muy importante esta informacion para las personas diabeticas.
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Cómo diferenciar un pan con salvado de un pan de integral
Aunque parezcan iguales, las harinas que se utilizan para elaborar el pan con salvado y el pan de salvado, son diferentes.
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