Artículo: Cómo hacer yogurt casero
Aprendamos a preparar yogurt casero natural o saborizado, para tener siempre a mano una rica porción de este sabroso y saludable alimento.
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"Siempre debemos reservar una porción de nuestro yogurt casero en un contenedor pequeño, para usar la próxima vez que hagamos nuestro propio yogurt casero."
Cómo hacer yogurt casero

Beneficios del Yogurt

El yogurt, también conocido como yogur, yoghurt o yogourth, es un alimento completo, que nutre y aporta numerosos beneficios al organismo. Además, es una merienda saludable, y un gran reemplazo de algunos pesados alimentos a la hora de hacer dietas.

Este producto lácteo colabora a regular el sistema digestivo y nos ayuda a ir al baño con mayor regularidad.

Cómo preparar yogurt casero y natural

Para preparar yogurt casero (el llamado laban por los paisanos sirios y libaneses), necesitamos un pote o una porción de yogurt de base, al menos unas tres cucharadas soperas de este producto. De preferencia, deberá ser de sabor natural, sin endulzar, y sin conservantes ni otros agregados. También necesitaremos leche, y los utensilios adecuados.

Comenzamos por colocar un litro de leche en una ollita, y la llevamos a fuego lento hasta calentar a una temperatura que permita introducir un dedo por 5 segundos sin quemarnos. En ese momento, retiramos la leche del fuego, e incorporamos ágilmente el pote o la porción de yogurt. Si queremos una consistencia mas untuosa y cremosa, podemos agregarle una cucharada de leche en polvo.

Pasamos esta mezcla a un recipiente adecuado. Si contamos con yogurtera de plástico mejor (la línea de Tupperware dispone de unas muy bonitas y útiles), sino podemos colocarlo en un contenedor plástico común, que cuente con tapa y cierre hermético.

Dejaremos nuestro yogurt casero allí dentro, cubierto por un repasador y en un lugar cálido y seco, durante aproximadamente un día.

Pasado este tiempo llevamos el producto a la heladera, reservando aparte una porción para usar la próxima vez que hagamos nuestro propio yogurt casero. El tiempo de conservación es de 10 a 15 días.

Si no conseguimos yogurt natural, podemos hacerlo con yogurt de vainilla o de otro sabor, aunque para lograr un producto bien saborizado requeriremos de algún aditamento, como algún saborizante, o jugo y pulpa de frutas. Para ello, en nuestro artículo "Cómo saborizar los yogures caseros", encontraremos muchas ideas para enriquecer el sabor del mismo.

Recordemos que de no agregar aditivos o saborizantes, con cada tanda de elaboración este sabor se irá perdiendo, hasta lograr un yogurt de sabor natural apto para utilizar en nuestras próximas preparaciones.

Para ayudarte a hacer tu yogurt casero, te invitamos a que veas este video de ecodaisy.
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Ultimos comentarios escritos
Estos son los últimos comentarios escritos por nuestros visitantes sobre Cómo hacer yogurt casero
Sector4-26, Enviado el 06/07/2013
Hacer yogures naturales sin medios tecnológicos: no hay nada más sencillo que hacer yogur con leche y el calor del SOL:
- 1 LITRO DE LECHE (mejor Ecológica y entera) - lo calientas a 45ºC (metes el dedo y te quemas pero aguantas)
- 125 ml de YOGUR (mejor Ecológico) - lo mezclas bien con la leche caliente en un recipiente de cristal grande. Puedes usar un resto de tu propio yogur.
- Tapas la boca...... Leer comentario completo
Hesed, Enviado el 22/06/2012
Pueden comer este yogurt casero los niños con diabetes yo lo epreparado con stevia y frutas pero quiero estar segura si lo puede comer mi nieto que tiene diabetes juvenil
GLORIA HAYDEN, Enviado el 05/05/2012
Hola trabajo con adictos general mente al paco!la mayoría desnutridos muy bajo peso!necesito recetas lácteos fáciles de preparación!paso a paso en lo posible con videos!!ej:yogur,queso untable,y todas las recetas con la que me puedan ayudar,por favor!cuando estos chicos reviven y se hacen adictos a la vida!!son maravillosos!se los aseguro!!!!muchas gracias!!!!!!!!
Jose, Enviado el 21/12/2011
Esta muy bien, le estaría muy agradecido si me dice si es igual o cambia algún detalle para emplear leche de vaca recién ordeñada para hacer yogurt.
FELIZ NAVIDAD
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