Como preparar masa para tarta dulce

"Para el postre o la hora del té, las tartas dulces son una maravillosa solución."

Escrito por: Staff de CHP

Hogar >> Cocina >> Gastronomía

Como preparar masa para tarta dulce

Encuentra otros artículos relacionados a Como preparar masa para tarta dulce en nuestra sección Hogar

Las de fruta son una excelente, exquisita y rápida opción a la hora de agasajar a nuestros invitados y porque no, para disfrutar en familia.

Preparan una sencilla masa básica podemos luego presentarla con los mas variados rellenos. Con la siguiente receta podrás preparar una masa para trata dulce en tan solo minutos. Es muy práctica, sencilla y económica. Con estas cantidades te saldrán dos tapas sin tapa, si deseas solo una divide los ingredientes por la mitad.

Receta de masa para tarta dulce
Ingredientes
400 grs. de harina
100 grs. de azúcar
120 grs. de manteca en trozos
2 huevos.

Preparación
Tamizar la harina y colocarla sobre una mesa o mesada. Hacer un hueco al medio y colocar en el mismo el azúcar, la manteca y los huevos. Unir los ingredientes agregando un poco de agua hasta lograr una masa lisa y que no se pegue.
Formar un bollo y dejar descansar durante 2 horas en la heladera.
Retirar, dividir la masa en dos partes iguales y estirar con palotes las dos tartas sin tapa.

Ahora te daremos algunas opciones para su relleno.

Tarta de ciruelas con masa dulce (relleno)
Ingredientes
125 grs. de harina
3 yemas
180 grs. de azúcar impalpable 12 ciruelas remojadas y descarozadas ( se pueden comparar sin carozos directamente>)
1 litro de leche
50 grs. de manteca en trocitos

Preparación
En una olla batir las yemas con el azúcar, luego agregar la harina previamente tamizada y mezclar agregando la leche hervida.
Llevar a fuego suave sin dejar de batir, dejar que suba el hervor ( 2 veces) y retirar.
Incorporar la mitad de las ciruelas y mezclar.
Colocar encima la manteca y dejar enfriar.
Mientras, Enmantecar una tartera y forrarla con la masa, dejando que sobresalga un poco de la misma fuera de la tartera.
Rellenar con la crema, cerrar un poco con la masa que dejamos sobrar y ubicar encima de la misma la otra mitad de las ciruelas.
Llevar a horno moderado 30 o 40 minutos. Servir fría.

Tarta de manzanas con masa dulce (relleno)
Ingredientes
3 huevos
150 de azúcar
20 grs. de polvo de
200 grs. de crema
3 manzanas
50 grs. de manteca
80 grs. de azúcar
1 medida de a gusto
Azúcar impalpable (opcional)

Preparación
En una olla mezclar los huevos con el azúcar, la crema y el polvo de almendras.
Aparte, pelar las manzanas y cortarlas en dados.
En una sartén derretir la manteca con los 80 grs. de azúcar y el licor. Dejar caramelizar y volcar sobre las manzanas.
Verter las manzanas caramelizadas sobre la masa de tarta, cubrir con la mezcla de la olla y llevar a horno mediano unos 40 minutos.
Retirar ye espolvorear con azúcar impalpable.