Artículo: Cómo hacer galletas sin manteca
Te presentamos una excelente receta para preparar galletas sin manteca.
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"Para lograr una textura diferente, podemos espolvorear con azúcar blanca o rubia por sobre las galletas crudas, antes de llevarlas al horno."
Cómo hacer galletas sin manteca

Hacer galletas sin mantequilla o manteca es posible

Esta es una receta que debemos tener siempre a mano, para cualquier emergencia, ya que en pocos minutos tendremos listas unas deliciosas galletas para la hora del té, para agasajar a nuestros invitados o para llevar de regalo, y sin usar manteca o mantequilla en su preparación.

Galletitas sin manteca, receta

  • Para la preparación de estas galletas sin mantequilla necesitaremos dos huevos, azúcar, harina y el saborizante que elijamos, que pueden ser esencias de uso gastronómico, o también ralladura fresca de limón o de naranja. También, según sea el caso, podemos utilizar canela o chocolate en polvo, ya sea dulce o semi-amargo.
  • Comenzamos por batir dos huevos hasta que dupliquen su tamaño. Luego, incorporaremos 170 a 200 gramos de azúcar blanca común, y volvemos a batir hasta llevar a blanco. En este punto vamos incorporando el saborizante, para que quede bien integrado a la preparación. Ya batido todo, agregamos el harina (200 gr), que podemos haber fortificado con una cucharadita de polvo de hornear para lograr galletas más infladas, e incorporamos todo muy bien con una cuchara de madera, en movimientos circulares y envolventes. Obtendremos una masa pastosa.
  • Precalentamos el horno a una temperatura de entre 170°C y 180°C, mientras dejamos que la masa descanse. Ya alcanzada la temperatura del horno, tomamos una placa aceitada (con manteca, aceite o aceite vegetal en aerosol), y colocamos las galletas con la ayuda de una cuchara, colocando porciones pequeñitas bien separadas unas de otras.
  • Llevamos luego al horno por unos 7 minutos, hasta que notemos que la base de las galletas se ha comenzado a dorar. Retiramos del horno y dejamos enfriar, para no deformarlas, y luego llevamos a un contenedor cerrado para que estén siempre frescas.
  • Para lograr una textura diferente, podemos espolvorear con azúcar blanca o rubia por sobre las galletas crudas, antes de llevarlas al horno. También podemos espolvorearlas con azúcar impalpable al retirarlas del horno, o darles un toque vistoso con un hilo de chocolate derretido y templado.

Eso es todo, con esta receta tendrás unas galletas más sanas y livianas al no usar manteca o mantequilla y muy ricas!

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Ultimos comentarios escritos
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Javier, Enviado el 24/02/2013
Al final me gustó el resultado a pesar de haber cambiado algunos ingredientes de la receta original, como por ejemplo: el azúcar por stevia, harina integral de trigo y añadir frutos secos varios. Muchas gracias ya que el resultado es muy saludable logrando una galleta baja en grasas y azúcares.
Peixe80, Enviado el 11/02/2013
Gracias, por fin una receta de galletas sanas! En mi caso, he variado ligeramente la receta para hacerlas aún más sanas, sustituyendo el azúcar blanca por panela (http://es.wikipedia.org/wiki/Panela). Salen igualmente consistentes. Quizás en mi caso la única pega es que podría haberlas dejado unos minutos más en el horno para que se dorasen un poco... Lo dicho, muchas gracias por la receta.
Estella, Enviado el 06/10/2012
Estan muy buenas las galletas, jeje, le agregué Cocoa a la receta y quedo espectacular, ¡¡muchas gracias!!
Tatiana, Enviado el 20/09/2012
Pregunta la harina que se utiliza es 000 o 0000? Por favor necesito respuesta asi las hago hoy
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