Cómo hacer una cena con pinchos o brochettes

Comida principal. A la hora de comer, los pinchos son percibidos como insuficientes. Por eso es buena idea dar a los comensales varias opciones. Por ejemplo: pinchos de carne, pimiento y cebolla horneados (prepáralos montando los ingredientes crudos y bien marinados o condimentados en los pinchos, y luego los llevas al horno), pinchos de ceviche de pescado y cítricos, de vegetales (con papas, berenjenas, batatas, zanahorias y lo que se te ocurra), o por qué no, de carne de cerdo con manzanas asadas y papas hervidas, o pinchos de escabeches escurridos acompañados de tomates y pimientos de tres colores. Lo importante es crear opciones variadas y, claro, darles una buena presentación.

Otros ejemplos: se puede presentar los pinchos de carne sujetos de una cabeza de lechuga cortada por la mitad, los de pescados insertos en la mitad de un pomelo, los de otras carnes pinchados en una cabeza de repollo, o también en frutas y otras verduras de gran tamaño.

Si vamos a presentar muchas opciones que luzcan similares, se puede colocar simpáticos carteles con el nombre de cada pincho, o con alguna imagen graciosa. Por ejemplo, para los de carne una caricatura de una vaca, o dibujos simpáticos de pollos, pescados, cerdos, vegetales, ciervos o del ingrediente principal del pincho.

Postre. A la hora del postre, las frutas son las principales invitadas a los pinchos. Podemos elegir las combinaciones que más nos gusten, o también combinarlas con cubos de bizcochuelos o brownies entre medio, para dar un toque especial a cada pincho. También preséntalos de manera original y creativa, para dejar a tus invitados satisfechos y asombrados de tu creatividad.