Cómo hacer polenta

La polenta es un alimento muy antiguo, elaborado en base a harina de maíz y que nos brinda muchas formas de prepararla, para poder disfrutar de su sabor.
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Cómo hacer polenta
"La polenta nos permite preparar desde entradas hasta guarniciones, platos principales y postres."

Propiedades de la polenta

Además de brindarnos su exquisito sabor, la polenta también nos brinda muchos beneficios para nuestro organismo.

La polenta es un alimento muy nutritivo y que se elabora de manera muy sencilla, a través de una mezcla junto a algún tipo de líquido, sal y condimento a gusto. Los líquidos que podemos utilizar para su elaboración son variados; podemos optar por agua, caldo, leche entera o descremada, etc.

Otros beneficios de la polenta, además de lo nutritivo y lo sencillo de su elaboración, es que aporta carbohidratos, proteínas, antioxidantes y fibras, por lo que contribuye a que el organismo produzca energía.

Otro punto a favor es que es de muy fácil digestión, por lo que puede consumirse sin problemas por la noche y con cualquier tipo de acompañamiento. Y por ser un alimento vegetal (si no la elaboramos con leche), no contiene colesterol.

La polenta no contiene gluten, por lo que es un alimento ideal para aquellas personas celíacas, o que tienen intolerancia al gluten de la harina de trigo.

Cómo preparar polenta

  • Si no queremos terminar preparando algo incomible, sera importante prestar atención a las proporciones que utilizaremos de polenta y de líquido. Lo ideal es utilizar una 1 medida de polenta por 3 medidas del líquido que elijamos. Si la deseamos mas durita, hay que poner un poco menos de líquido.
  • Otro secreto es la forma en que incorporamos la polenta al agua, siempre hay que hacerlo cuando el agua, leche o caldo ya esté hirviendo, y debemos incorporarla en forma de lluvia y sin dejar de revolver; de otra forma se formarían grumos que arruinarían nuestra presentación.
  • Luego de prepararla, ya podremos utilizarla para los más variados platos.
  • La polenta nos permite preparar desde entrada hasta guarniciones, platos principales y postres, incluso, acepta tantos sabores salados como dulces en su elaboración.
  • Los condimentos se le agregan al agua cuando está hirviendo, y antes de añadir la polenta, además de sal, podemos incorporar romero, nuez moscada u orégano.
  • Receta

    La siguiente receta es la base para preparar cualquier tipo de plato con polenta. A la misma se le puede agregar salsa, queso, etc.

    Ingredientes:

    • 1 medida de polenta.
    • 3 medidas de líquido (agua, caldo o leche).
    • Sal y pimienta.

    Preparación:

    En una olla, verter el líquido elegido y llevar al fuego. Cuando comience a hervir, condimentar y añadir la polenta en forma de lluvia y sin dejar de revolver, para que no se formen grumos. Cocinar 1 minuto, dejar reposar un momento y ya estará lista.

    Nota. Para preparar una porción, la cantidad de polenta estimada es de media taza, con una taza y media de líquido.

    "La polenta es de muy fácil digestión, por lo que puede consumirse sin problemas por la noche."
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    Jakelind, Enviado el 25/03/2014
    Hola gracias por la receta, la verdad que es muy fácil de hacer y esta bien explicada, seguí todos los pasos y me quedo súper genial la polenta.
    muchas gracias.
    Maria de la luz, Enviado el 04/09/2013
    Esta bien la informacion porque hay veces que no sabemos como preparar las cosas que vemos pero donde la podemos conseguir
    Juan Antonio, Enviado el 12/04/2013
    Mis felicitaciones a quienes manejan el sito. Está muy bueno y aporta muchos datos interesantes.
    En cuanto a la preparación de la polenta, basándome en mi pequeña experiencia, aporto mi receta: la cantidad de agua (a la que le agrego un chorrito de aceite)y polenta, podrá ser la indicada en vuestra...... Leer comentario completo
    Jose, Enviado el 19/09/2011
    Gracias, me sirvió de ayuda, aunque la hice muy mal jaja, no se como Mi esposa la prepara tan bien y yo,, uf
    . No se cocinar jaja :) igual la receta es excelente, yo le agregaba mas polenta que agua jaaj. me quedo muy espesa. Gracias de todos modos, no es una critica, estoy contándote como cocino xD
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