Cómo hacer helado de whisky

¿Tentador solo con el nombre verdad? Veamos cómo hacer helado casero de whisky.
17
Personas lo han compartido
100%
Valoraciones positivas
Cómo hacer helado de whisky
"Con la llegada del calor, los helados aparecen como un bálsamo para nuestros acalorados cuerpos, y también su dulzura se transforma en un exquisito goce para el paladar."

Cómo preparar helado de whisky

Con la llegada del calor, los helados aparecen como un bálsamo para nuestros acalorados cuerpos, y también su dulzura se transforma en un exquisito goce para el paladar.

Aquí mostramos una propuesta diferente y muy especial; helado casero de whisky, ideal para servir como postre a tus invitados en reuniones y encuentros luego de una deliciosa comida.

Con la cantidad de ingredientes de esta receta, se pueden preparar dos tazas de este delicioso helado, especial para una noche romántica.

Ingredientes

1/3 de taza de miel natural.
5 huevos enteros.
2/3 de taza de azúcar blanca común.
Whisky (una medida, 50 cc).
1 taza de crema batida.
1 taza de leche.
Vainilla (en chaucha o esencia).
Complementos, como salsa de pimienta rosa y bizcochuelo.

Preparación de la receta

  • Comenzamos por ahumar la miel, colocándola en el ahumador con chips de madera de nogal o cáscaras de nuez a baja temperatura, durante dos horas. Si no tenemos ahumador, podemos obviar este paso.
  • Aparte, mientras ahumamos la miel (o comenzando el preparado si salteamos el paso anterior) batimos los huevos enteros con el azúcar, hasta llegar a punto letra. En una ollita colocamos el whisky, la crema y la leche, agregamos la vainilla y llevamos a fuego lento, hasta que rompa el hervor. Podemos llevar a fuego moderado, pero en cuanto comience a hervir bajamos a fuego lento.
  • Tomamos una porción de esta mezcla caliente y la incorporamos al batido de huevos, batiendo para homogeneizar la temperatura, y luego incorporamos de a poco el huevo al preparado caliente, mientras seguimos cocinándolo a fuego lento y mezclándolo con una cuchara o espátula. Cuando notemos que la mezcla comienza a espesar, retiramos del fuego, dejamos enfriar apenas, y llevamos a la máquina heladora. Hacemos funcionar la máquina y cuando hayamos llegado a la consistencia deseada, incorporaremos la miel, ya sea ahumada o natural.
  • Mientras funciona la heladora, prepararemos la salsa de pimienta rosa. Para ello colocamos en una olla o sartén una taza de azúcar, agua hasta cubrir, vainilla, una hoja de laurel, y dejamos cocinar hasta fundir e incorporar todo. Cuando comience a caramelizarse, agregaremos tres cucharadas de granos de pimienta rosada y una taza de ananá cortada en cubos. Complementamos con una cucharadita de vinagre de manzana o de champagne, y retiramos del fuego.
  • Para servir colocamos un cuadrado de bizcochuelo en un plato amplio, colocamos una bocha del helado por encima, y bañamos con la salsa de pimienta rosa, para darle un toque sumamente especial.
  • Este artículo te fue útil?
    1 valoraciones. El 100% dice que es útil.

    Aquí finaliza el artículo Cómo hacer helado de whisky.. Encuentra otros artículos de interés sobre los temas Gastronomía, Almibar, o visita los siguientes artículos relacionados.

    Compartir
    Seguinos en...
    Todo el sitio
    Canal exclusivo
    Cocina
    Otros artículos de interés
    Comentarios
    Comohacerpara.com
    Comentarios escritos: (1)
    Hay 1 comentarios escritos, presiona aquí para leerlos.
    Ultimos comentarios escritos
    Estos son los últimos comentarios escritos por nuestros visitantes.
    Carito, Enviado el 24/01/2011
    Gracias por la ayuda brindada de como hacer helados caseros sin necesidad de una maquina eléctrica muy practico
    Facebook
    Contáctanos | Términos y condiciones
    Cómo hacer helado de whisky
    ¿Tentador solo con el nombre verdad? Veamos cómo hacer helado casero de whisky.