Cómo congelar choclos

Al choclo lo podemos consumir entero (hervido o asado, condimentado con sal), cortado en trozos (para sopas o guisos), o desgranado (en ensalada, guisos y sopas). Y si molemos sus granos, estará listo para ser parte de tamales o empanadas.

Este cereal es rico en hidratos de carbono, almidón, minerales (hierro y potasio especialmente), vitaminas y fibra, lo que lo transforma en un alimento muy nutritivo y que proporciona gran cantidad de energía al cuerpo.

Consejos para congelar el choclo

A los choclos los podemos congelar tanto enteros como desgranados. Para descongelarlos, sólo debemos colocarlos en agua hirviendo (esperar que el agua hierva para incorporarlos) o directamente en la olla donde estemos preparando guisos, sopas, pucheros, etc.

Antes de congelarlos, debemos retirar bien las hojas y limpiarlo bien.

De esta manera, podremos disfrutar del maíz, millo o elote en cualquier momento del año, para hacer los más exquisitos platos.