Para que esto no nos ocurra, simplemente tenemos que humedecer los bordes de los discos de empanadas con leche en vez de agua y realizar el repulgue con un tenedor, o pasar el queso primero por harina y luego rellenarlas.
Así evitaremos que las empanadas se abran durante la cocción y el queso quedará bien encerradito.
Aquí finaliza el artículo Cómo hacer para que las empanadas de queso no se abran. Encuentra más información relacionada en los siguientes enlaces: