Cómo preparar el pavo de Navidad

El pavo relleno es uno de los platos más típicos en las fiestas de fin de año. La receta del pavo relleno es sencilla aunque un poco laboriosa.

Consejos para hacer un pavo de Navidad

La navidad es la fecha mas terrible para los pavos de todo el mundo, ya que es un clásico preparar platos con este ave. La elaboración de un pavo es trabajosa pero bien vale la pena al momento de disfrutar de la cena. Con esta sencilla receta se puede preparar un magnífico plato con el que podremos disfrutar una cena con toda la familia, en un día tan especial como es la Navidad.

Ingredientes

1 pavo entero y limpio.
¾ pollo picado.
200 cc. de leche.
1 huevo.
Miga de pan.
100 gr. de ciruelas.
50 gr. de pasas de uvas.
1 manzana verde (cortada en trozos).
Vino blanco.
1 copa de brandy.
Sal y pimienta.

Cómo preparar pavo de Navidad

  • Limpiar el pavo y vaciar bien la cavidad. Bañar el pavo con el brandy por fuera y por dentro. Sazonar con sal y pimienta.
  • Elaborar el relleno con el pollo, las ciruelas, las pasas, la manzana, la miga de pan remojada en la leche y el huevo batido.
  • Rellenar el pavo con la preparación de relleno y atar.
  • Precalentar el horno y cocinar durante unos 45 minutos a 350º.
  • Cada tanto controlar y bañar con el vino blanco y con el propio jugo que despide durante la cocción.
  • Para servir, se coloca el pavo en una fuente en donde se realiza una base con hojas de lechuga.
  • Servir con alguna guarnición a gusto.

Ingredientes para hacer puré de manzana

El acompañamiento tradicional del pavo es el puré de manzana, y se prepara de la siguiente manera:
1 kg de manzanas.
4 cucharadas de azúcar.
Agua, cantidad necesaria.
2 cucharadas de manteca.
Sal.

Preparación del puré de manzana

  • Colocar las manzanas a baño de maría hasta que estén blandas. Realizar el puré con la pulpa y mezclar con el azúcar y la manteca. Agregar agua de ser necesario.
  • Con esta receta la tradición llegara a nuestra mesa y podremos disfrutar de un exquisito pavo de navidad.
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Comentarios escritos: (22)
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Ultimos comentarios escritos
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Jorge luis grau de togores, Enviado el 05/03/2014
Lo mas importante es poner una taza con agua dentro del horno y rellenar el agua consumida durante la horneada. Eso ayuda a que no quede seca la carne. Hagan la prueba y verán
Laura, Enviado el 27/11/2012
Buscando recetas de pavo llegué a ésta. Es la primera vez que encuentro un pavo relleno con pollo (es como comer pizza con pan).Como la carne de pavo es muy sosa, habría que evitar rellenarla con otra, tanto o más sosa.Es preferible rellenarlo con frutas (sobretodo las ácidas)y con algún fiambre...... Leer comentario completo
Bigonzalez, Enviado el 10/01/2012
Hola, creo que es demasiado sabor a pollo me parece que es mejor con carne y así no se concentra el sabor. pero no tengo la receta alguien la tiene???gracias
Diego, Enviado el 28/12/2011
Es raro que pongan el pollo como relleno
pero espero que salga bien rico el pavo con la receta que nos dieron
GRACIAS por la RECETA
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El pavo relleno es uno de los platos más típicos en las fiestas de fin de año. La receta del pavo relleno es sencilla aunque un poco laboriosa.