Cómo preparar crema pastelera

La crema pastelera es tradicionalmente utilizada en la mayoría de las reposterías, principalmente por su sencilla preparación, su textura y sabor.
"Para hacer crema pastelera debemos usar productos muy frescos, sobre todo la leche y los huevos."

Receta de crema pastelera

La crema pastelera es muy usada en postres, facturas y tortas. Sus ingredientes son comunes y los podemos encontrar en cualquier hogar: harina o maicena, huevos, leche, azúcar y esencia de vainilla.

Si bien la preparación de la crema pastelera es muy sencilla, uno de los principales detalles a tener en cuenta es que es necesario elaborarla con productos muy frescos, sobre todo en lo que respecta a la leche y los huevos.

Siguiendo esta receta podremos elaborar un exquisito relleno para nuestros postres.

Ingredientes para hacer crema pastelera

- 1 litro de leche.
- 5 cucharadas de azúcar.
- 4 cucharadas de maicena (almidón de maíz).
- 4 huevos.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación de la crema pastelera

Colocar todos los ingredientes dentro de una olla a fuego suave y revolver hasta que comience a hervir. Continuar unos minutos más hasta que tome la consistencia deseada.

Además de aromatizar la crema pastelera con esencia de vainilla, también se puede usar canela o ralladura de cáscara de limón o naranja. El resultado será delicioso.

"Podemos aromatizar la crema pastelera con esencia de vainilla, canela o ralladura de limón o naranja."
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Brenda, Enviado el 03/11/2011
Me encanta la crema pastelera es mejor que el suspiro o merengue también los bizcocho o tarta se ven mas bonitos con la crema pastelera ahora estoy en un curso de repostería es mas importante hacer la crema pastelera porque en un futuro cuando tenga mi propio negocio sera mejor representado los pasteles con esa crema me encanto su receta.
Judith Zelaya, Enviado el 22/07/2010
Necesito saber que es la crema de leche es mantequilla blanca ? en mi país no se habla mucho de la crema de leche
Carmen , Enviado el 31/12/2009
Desde Venezuela.
...Me encanto la receta por lo facil y rapida.
Yo, solia calentar liquidos (leche o jugo o agua) y agregarle el liquido a los huevos poco a poco a huevos (para atemperar)...Proceso mas largo y laborioso.

- Esta receta es mucho mas rapida..y practica.
Sugerencias:
1.Una vez llevada...... Leer comentario completo
Berta Olivier, Enviado el 21/12/2009
Gracias por la receta de la preparación de la crema pastelera,es tal cual la preparaba hace algunos años ja ja ja (hartos años)cuando mis hijos eran pequeños y de pronto me nacio está idea de prepararlas de nuevo,gracias muchas gracias
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La crema pastelera es tradicionalmente utilizada en la mayoría de las reposterías, principalmente por su sencilla preparación, su textura y sabor.
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