Cómo ablandar o tiernizar carnes

Te proponemos que sigas estas sencillas sugerencias para ablandar o tiernizar la carne, y podrás disfrutar de un plato lleno de sabor.

• Coloca la carne a macerar unas horas (o mejor toda la noche) en leche.
• Si no tienes leche, puedes sumergirla en agua con bicarbonato de sodio.
• Si la carne no tiene hueso, también ayuda golpearla con una masa.
• También es muy efectivo sumergirla en vinagre o jugo de limón.
• Si la bañas con vino, cognac o algún licor y la dejas marinar, su sabor y textura será excelente.

Elige y utiliza el procedimiento más adecuado y podrás degustar un plato con una carne muy tierna.