Cómo utilizar el pan duro o viejo

No tires el pan, aunque tenga varios días se puede usar en diferentes preparaciones, las cuales salen mejor con pan viejo en lugar del recién comprado.
"Si quieres comer el pan del día anterior, sólo tienes que humedecerlo un poco e introducirlo dentro del horno caliente durante unos minutos."

Recetas con pan duro

Con estas ideas podrás dar un buen uso a ese pan que no sabías cómo utilizar, y que seguramente su destino iba a ser el tacho de la basura. Economizarás, y a la vez sorprenderás con nuevas recetas a tu familia.

Si quieres comer el pan del día anterior, sólo tienes que humedecerlo un poco e introducirlo dentro del horno caliente durante unos minutos. Al sacarlo estará como recién horneado.

Aperitivos y acompañamientos con pan viejo

  • Corta el pan en rebanadas y luego en cubitos. Repásalos con manteca y ponlos dentro del horno hasta que estén tostados. Cuando estén fríos, guardarlos en el freezer. Serán un excelente acompañamiento para sopas.
  • El pan de varios días será muy rico si lo cortamos en tiritas, lo untamos con manteca o margarina, espolvoreamos con queso rallado y llevamos a horno caliente hasta gratinar. Estas tiritas son exquisitas para acompañar el puré de papas, consomé o sopa.
  • También puedes hacer tu propio rebozador con pan viejo. En este caso, habrá que cortarlo en rodajas y meterlo en el horno hasta que esté bien tostado. Luego, coloca las tostadas dentro de la procesadora (sin son grandes, córtalas un poco con la mano), y muele al tamaño que te guste. Si lo haces con pan de salvado, obtendrás un rebozador con más fibra y será una buena oportunidad de introducir este alimento en la dieta diaria. Solo controla que no quede muy molido, ya que puede perder su contextura.
  • Una buena opción que a los chicos les encantará es preparar tostadas con pan duro. Solo hay que cortar en rebanadas y llevar al horno bien caliente. Cocina por unos minutos de cada lado, y cuando ya estén listas, deja enfriar para luego guardar en frascos bien cerrados. Habrá tostadas para varios días.

Budín con pan duro

Muchas recetas llevan dentro de sus ingredientes “pan o migas remojadas en leche”, y el pan de algunos días es ideal para esto, por lo que será muy útil cortarlo en pequeños trozos (con la mano, no tienen que ser uniformes), y guardarlos dentro del freezer, para sacarlos cuando nos hagan falta.

Y no olvides lo que decían las abuelas…el mejor budín se hace con pan viejo. Hazle caso a la nona y prepara un exquisito budín de pan. Aquí te dejamos una receta sencilla:

Ingredientes para hacer budín de pan

- Miga de 3 panes duros sin corteza.
- 3 huevos batidos.
- 1/4 kilo de azúcar.
- 1 litro de leche.
- Esencia de vainilla.

Preparación del budín de pan: Remoja la miga de pan en la leche. Remueve para deshacer y agrega los huevos ligeramente batidos, el azúcar y la esencia (se puede colocar frutas secas, como pasas de uva o trocitos de dulce de membrillo, nueces, etc).

Mezcla toda la preparación, coloca en una budinera acaramelada y cocina durante una hora en el horno, con una bandeja de agua por debajo, o a baño de María sobre la cocina.

"Puedes hacer tu propio rebozador con pan viejo triturando en la procesadora. Si lo haces con pan de salvado, obtendrás uno con más fibra."
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Aquí finaliza el artículo Cómo utilizar el pan duro o viejo.. Encuentra otros artículos de interés sobre los temas Gastronomía, Budín de pan, Pasas de uva, Dulce de membrillo, o visita los siguientes artículos relacionados.

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Comentarios
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Comentarios escritos: (4)
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Natalia, Enviado el 24/02/2012
Hola, yo quería saber si saben alguna receta pero con las medialunas del día anterior. Se que hay un postre pero no recuerdo el nombre... Desde ya, gracias :)
Jose, Enviado el 28/03/2011
Hola que tal te agradezco la información en resumen soy hijo de un panadero artesanal y últimamente a mi padre le esta sobrando mucho pan por lo que te agradeceré si tienes alguna receta, mas comercial, ya que en Guatemala abunda mucho este tipo de comercio y tal ves se pueda rescatar la ganancia del pan que no se esta vendiendo.
Anabella , Enviado el 24/03/2011
Muy útil la receta, pero hay alguna que no sea necesaria utilizar horno?
Yolibeth, Enviado el 20/01/2010
Para mi es muy util esta receta ya que tengo 4 hijas y en la casa siempre hay pan teleray tengo que buscar la forma de variar para que no aburra y se acabe ya que no me es grato tirar la comida
Gracias por la receta ojala y pongan mas de sobrantes de comida
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No tires el pan, aunque tenga varios días se puede usar en diferentes preparaciones, las cuales salen mejor con pan viejo en lugar del recién comprado.